NOVARIANTO, BACHTIAR (2023) Evaluasi kinerja mesin oven kopi tipe tray Rotary kapasitas 25kg. Sarjana thesis, Universitas Muria Kudus.

Preview	Text (HALAMAN JUDUL) HALAMAN JUDUL.pdf - Published Version Download (820kB) | Preview
Preview	Text (BAB 1) BAB I PENDAHULUAN.pdf - Published Version Download (203kB) | Preview
	Text (BAB 2) BAB II TINJAUAN PUSTAKA.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (621kB) | Request a copy
	Text (BAB 3) BAB III METODELOGI PENELITIAN.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (847kB) | Request a copy
	Text (BAB 4) BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (703kB) | Request a copy
	Text (BAB 5) BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (287kB) | Request a copy
Preview	Text (DAFTAR PUSTAKA) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version Download (360kB) | Preview
	Text (LAMPIRAN) LAMPIRAN.pdf - Published Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstrak

Mesin oven kopi merupakan pilihan teknologi untuk mengeringkan biji kopi mentah menjadi biji kopi siap diproduksi. Mesin oven ini tidak sedikit di pasaran, akan tetapi masih banyak dari mesin yang berskala besar dan belum tentu mengutamakan kualitas produk kopi tersebut. Pengeringan sangat menentukan warna dan cita rasa produk kopi yang akan dikonsumsi pada proses pengovenan terdapat variabel yang dapat diubah untuk mendapatkan hasil pengeringan yang maksimal, diantaranya adalah analisa kinerja mesin oven kopi tipe Tray Rotari. Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja mesin oven kopi tipe Tray Rotari kapasitas 25 kg dengan bahan bakar gas elpiji untuk mendapatkan pengeringan kopi yang baik, mengetahui berapa putaran mesin (Rpm) untuk menggerakan rotary, mengetahui suhu untuk hasil kopi oven yang baik, mengetahui kadar air kopi yang dihasilkan. Metode yang digunakan dengan melalui tahapan-tahapan, mempersiapkan alat dan bahan, menguji mesin oven kopi tipe tray rotary, setelah tahap pengujian dilanjutkan pengambilan data. Hasil yang diharapkan adalah mengetahui kinerja mesin oven kopi bekerja sesuai fungsinya dengan kapasitas 25 kg dan mendapatkan hasil oven kopi sesuai standart industri.

Item Type:	Skripsi/ Thesis (Sarjana)
Dosen Pembimbing:	DOSEN PEMBIMBING 1: Dr. Akhmad Zidni Hudaya, S.T., M.Eng. DOSEN PEMBIMBING 2: Qomaruddin, S.T., M.T.
Kata Kunci:	Mesin oven kopi, mengetahui kinerja mesin, kapasitas 25 kg, kopi
Subjects:	Teknologi > Teknik mesin dan mekanik
Program Studi:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin
Depositing User:	Mr Firman Al Mubaroq
Date Deposited:	13 Dec 2023 18:53
Last Modified:	13 Dec 2023 18:53
URI:	http://eprints.umk.ac.id/id/eprint/19573

Actions (login required)

View Item