Perancangan Mesin Vacuum Frying Kapasitas 1,5 Kg

KURNIAWAN, CHARIS (2017) Perancangan Mesin Vacuum Frying Kapasitas 1,5 Kg. Skripsi Sarjana thesis, UMK.

[img]
Tinjau ulang
PDF (HAL JUDUL) - Accepted Version
Download (833kB) | Tinjau ulang
[img] PDF (Bab 1) - Accepted Version
Restricted to Hanya untuk pengguna terdaftar

Download (179kB) | Request a copy
[img] PDF (bab 2) - Accepted Version
Restricted to Hanya untuk pengguna terdaftar

Download (754kB) | Request a copy
[img] PDF (bab 3) - Accepted Version
Restricted to Hanya untuk pengguna terdaftar

Download (220kB) | Request a copy
[img] PDF (bab 4) - Accepted Version
Restricted to Hanya untuk pengguna terdaftar

Download (892kB) | Request a copy
[img] PDF (bab 5) - Accepted Version
Restricted to Hanya untuk pengguna terdaftar

Download (119kB) | Request a copy
[img]
Tinjau ulang
PDF (daftar pustaka) - Accepted Version
Download (212kB) | Tinjau ulang
[img] PDF (lampiran) - Accepted Version
Restricted to Hanya untuk pengguna terdaftar

Download (735kB) | Request a copy
Official URL: http://eprints.umk.ac.id

Abstrak

Buah-buahan merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Produk buah-buahan di Indonesia pada umumnya dikonsumsi dalam bentuk buah segar dan masih sedikit diolah ke dalam bentuk makanan olahan. Salah satu alternatif pemanfaatan buah adalah dengan melakukan pengolahan buah-buahan menjadi keripik Dalam perancangan mesin vacuum ini bertujuan untuk merancang mesin vacuum frying atau mesin penggoreng vacuum dengan kapasitas 1,5 kg sekali proses. Metode dalam perancangan mesin vacuum ini diawali dengan penentuan analisa kebutuhan, pembuatan desain, perhitungan, uji simulasi desain mesin untuk mengetahui hasil konsep desain mesin tersebut dan membuat gambar kerja. Hasil yang dicapai adalah merancang mesin penggoreng vacuum dengan kapasitas 1,5 kg sekali proses. Konstruksi mesin ini cukup sederhana terdiri dari tabung penggoreng, keranjang penggoreng, bak air, pompa air, venturi, kondensor, control suhu dan tekanan

Tipe dokumen: Skripsi (Skripsi Sarjana)
Additional Information: Taufiq Hidayat,ST.,MT.
Uncontrolled Keywords: Kata kunci : kondensor, vakum, vacuum frying, dan venturi
Subjects: Teknologi > Teknologi (umum)
Teknologi > Teknik mesin dan mekanik
Divisions: Fakultas Teknik > D3 Teknik Mesin
Depositing User: UPT Perpustakaan UMK
Tanggal Deposit: 24 Feb 2018 04:15
Last Modified: 24 Feb 2018 04:15
URI: http://eprints.umk.ac.id/id/eprint/8300

Actions (login required)

View Item View Item