FERY ANGGRIAWAN, AGUS (2018) UJI PENGARUH KECEPATAN PUTAR DAN WAKTU PROSES PENIRISAN TERHADAP KADAR MINYAK GORENGAN PADA MESIN MINI SPINNER PORTABLE. Update Test thesis, Universitas Muria Kudus.

Preview	PDF (cover) HALAMAN JUDUL.pdf - Accepted Version Download (627kB) | Preview
	PDF (bab 1) BAB I.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (32kB) | Request a copy
	PDF (bab 2) BAB II.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (667kB) | Request a copy
	PDF (bab 3) BAB III.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (287kB) | Request a copy
	PDF (bab 4) BAB IV.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (182kB) | Request a copy
	PDF (bab 5) BAB V.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (81kB) | Request a copy
Preview	PDF (daftar pustaka) DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (85kB) | Preview
	PDF (lampiran) LAMPIRAN.pdf - Accepted Version Restricted to Repository staff only Download (4MB) | Request a copy

Abstrak

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kecepatan putar dan waktu proses penirisan terhadap kadar minyak gorengan pada mesin mini spinner portable. Dengan menggunakan metode soxhlet akan mengetahui kadar minyak yang dihasilkan pada gorengan. Kecepatan putar penirisan meliputi 600 rpm, 900 rpm, dan 1200 rpm. Sedangkan waktu penirisan meliputi 30 detik, 90 detik dan 150 detik. Pengujian kecepatan putar dilakukan 3 kali dengan waktu penirisan yang berbeda. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi kecepatan putar maka hasil penirisan semakin baik. Hasil kadar minyak tertinggi dengan kecepatan putar 600 rpm, waktu penirisan 30 detik dan presentase penurunan 8.4% namun hasil minyak lebih banyak sebesar 14.1 gr. Ini menunjukkan dalam kategori kurang baik. Hasil kadar minyak terendah terdapat pada kecepatan putar 1200 rpm dan waktu penirisan 150 detik serta presentase penurunan yang tertinggi sebesar 40.2% dengan hasil minyak 9.2 gr. Ini menunjukkan hasil tersebut dalam kategori baik.

Item Type:	Skripsi/ Thesis (Update Test)
Dosen Pembimbing:	Rochmad Winarso, S.T., M.T.
Kata Kunci:	mini spinner portable, soxhlet, kecepatan putar, waktu penirisan, kadar minyak
Subjects:	Pendidikan > Teori dan praktek pendidikan
Program Studi:	Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin
Depositing User:	UPT Perpustakaan UMK
Date Deposited:	29 Dec 2018 01:42
Last Modified:	29 Dec 2018 01:42
URI:	http://eprints.umk.ac.id/id/eprint/9888

Actions (login required)

View Item