Saputra, Muhammad Dedy (2017) Pembuatan Mesin Vacuum Frying Dengan Model Pipa Venturi Dengan Kapasitas 1,5 Kg Per Proses. Update Test thesis, Universitas Muria Kudus.
Preview |
PDF (Hal judul)
HALAMAN_DEPAN.pdf - Accepted Version Download (742kB) |
PDF (Bab 1)
BAB_1.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (110kB) | Request a copy |
|
PDF (bab 2)
BAB_2.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (697kB) | Request a copy |
|
PDF (bab 3)
BAB_3.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (202kB) | Request a copy |
|
PDF (Bab 4)
BAB_4.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (954kB) | Request a copy |
|
PDF (Bab 5)
BAB_5.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (101kB) | Request a copy |
|
Preview |
PDF (daftar pustaka)
DAFTAR_PUSTAKA.pdf - Accepted Version Download (221kB) |
PDF (lampiran)
LAMPIRAN.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy |
|
Microsoft PowerPoint (lampiran)
ppt_sidang.pptx - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (904kB) | Request a copy |
Abstrak
Buah-buahanmerupakansalahsatukomoditashortikultura yang memilikinilaiekonomitinggidanmemilikipeluanguntuk di ekspor.Buah-buahandikonsumsidalambentukbuahsegar, danmasihsedikit yang diolahdalambentukolahan. Mesinvacuum fryingdibuatdengantujuanuntukmembuatkripikbuahdenganmenggorengdengan proses pemvakumanuntukmenghilangkankadar air daribuahtersebut. Sehinggamendapatkankripik yang renyahtidakmenimbulkankerusakanwarna, aroma, rasa, dannutrisi Metodedalampembuatanmesinvacuuminidiawalidengan proses perencanaan, pembuatan, danpengujianpenggunaanmesin. Tahappembuatanmesinmencakuppekerjaan: Pemotonganbahansesuaigambar, Pengerolan, Pengelasan, Perakitan, danUjiunjukkerjamesinuntukmengetahuihasilpembuatanmesintersebut. Hasil yang dicapaiadalahmembuatmesinpenggorengvacuumdengankapasitas 1,5 kg sekali proses, bahanbakar yang digunakan LPG dengan control suhuotomatis, untuksirkulasipendinginmenggunakan air, volume minyakgoreng 15 liter.Konstruksimesininicukupsederhanaterdiridaritabungpenggoreng, tungkupemanas, bak air, pompavacuum, control suhudantekanansertamudahdalampengoperasiannya
Item Type: | Skripsi/ Thesis (Update Test) |
---|---|
Dosen Pembimbing: | Pembimbing: Ir. Masruki Kabib, MT |
Kata Kunci: | kripikbuah,pembuatan, vacuum frying danventuri |
Subjects: | Teknologi > Teknologi (umum) |
Program Studi: | Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin |
Depositing User: | pustakawan umk |
Date Deposited: | 06 May 2017 08:00 |
Last Modified: | 06 May 2017 08:00 |
URI: | http://eprints.umk.ac.id/id/eprint/7043 |
Actions (login required)
View Item |