KURNIAWAN, CHARIS (2017) Perancangan Mesin Vacuum Frying Kapasitas 1,5 Kg. Update Test thesis, UMK.
Preview |
PDF (HAL JUDUL)
Hal.Judul.pdf - Accepted Version Download (833kB) | Preview |
PDF (Bab 1)
BAB_I.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (179kB) | Request a copy |
|
PDF (bab 2)
BAB_II.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (754kB) | Request a copy |
|
PDF (bab 3)
BAB_III.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (220kB) | Request a copy |
|
PDF (bab 4)
BAB_IV.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (892kB) | Request a copy |
|
PDF (bab 5)
BAB_V.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (119kB) | Request a copy |
|
Preview |
PDF (daftar pustaka)
Daftar_Pustaka.pdf - Accepted Version Download (212kB) | Preview |
PDF (lampiran)
Lampiran.pdf - Accepted Version Restricted to Registered users only Download (735kB) | Request a copy |
Abstrak
Buah-buahan merupakan salah satu komoditas yang memiliki nilai ekonomi tinggi. Produk buah-buahan di Indonesia pada umumnya dikonsumsi dalam bentuk buah segar dan masih sedikit diolah ke dalam bentuk makanan olahan. Salah satu alternatif pemanfaatan buah adalah dengan melakukan pengolahan buah-buahan menjadi keripik Dalam perancangan mesin vacuum ini bertujuan untuk merancang mesin vacuum frying atau mesin penggoreng vacuum dengan kapasitas 1,5 kg sekali proses. Metode dalam perancangan mesin vacuum ini diawali dengan penentuan analisa kebutuhan, pembuatan desain, perhitungan, uji simulasi desain mesin untuk mengetahui hasil konsep desain mesin tersebut dan membuat gambar kerja. Hasil yang dicapai adalah merancang mesin penggoreng vacuum dengan kapasitas 1,5 kg sekali proses. Konstruksi mesin ini cukup sederhana terdiri dari tabung penggoreng, keranjang penggoreng, bak air, pompa air, venturi, kondensor, control suhu dan tekanan
Item Type: | Skripsi/ Thesis (Update Test) |
---|---|
Dosen Pembimbing: | Taufiq Hidayat,ST.,MT. |
Kata Kunci: | Kata kunci : kondensor, vakum, vacuum frying, dan venturi |
Subjects: | Teknologi > Teknologi (umum) Teknologi > Teknik mesin dan mekanik |
Program Studi: | Fakultas Teknik > S1 Teknik Mesin |
Depositing User: | UPT Perpustakaan UMK |
Date Deposited: | 24 Feb 2018 04:15 |
Last Modified: | 24 Feb 2018 04:15 |
URI: | http://eprints.umk.ac.id/id/eprint/8300 |
Actions (login required)
View Item |